لاشه هاشمی نوعی برنج ایرانی باکیفیت و خوشعطر است که از شکستگی دانههای برنج هاشمی به دست میآید. این محصول از نظر طعم و عطر تفاوتی با برنج کامل ندارد و گزینهای اقتصادی و مناسب برای مصارف خانگی، رستورانها و تهیه غذاهای مخلوط محسوب میشود. لاشه هاشمی پس از پخت، عطر دلنشین و بافت نرم داشته و برای انواع پلو، کته و غذاهای ترکیبی بسیار کاربردی است.